【我为妈妈做道菜】红白萝卜丸子

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　　我终于明白了，原来切洋葱也不是一件容易的事情。下面是由出国留学网小编为大家整理的“切洋葱周记”欢迎阅读，仅供参考，希望对六岁癫痫病好治疗吗你有所帮助。

　　周末，我写完作业便去厨房帮妈妈扫地。

　　妈妈正在切洋葱。切着切着，妈妈突然放下刀揉起眼睛来。我急忙问妈妈哪儿不舒服，妈妈不好意思地说：“每次切洋葱都被呛得流眼泪，不碍事。”我觉得很奇怪，切洋葱时怎么会流泪呢？我问妈妈，妈妈也不清楚。我决心自己找到问题的答案。

　　我先翻了翻妈妈书架上的书，没有植物类的；于是，我打开电脑，上网查找，很快找到了相关答案。原来，切洋葱时，被破坏的洋葱细胞会释放一种名为蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物会被转化为一种气体。这种气体会刺激人的眼睛，泪腺就会分泌泪液，把刺激性物质冲走。

　　那么，有没有打败洋葱这种“催泪弹”的方法呢？我又搜索了一下，还真让我给搜出来了！在流动的水里切洋葱，一部分水溶性的含硫化合物就可以被冲走；还可以在切洋葱之前，把它放进冰箱冷藏一段时间，使刺激性气体挥发得少一些。

　　我急忙跑到厨房，把其中的道理讲给妈妈听。妈妈把洋葱放到冰箱里，过了一会儿再拿出来切，嘿，真灵，妈妈果然不流泪了！

　　今天，我们家进行了一次别开生面的比赛——切洋葱比赛。

　　比赛开始了，首先出场的是妈妈。只见她右手握菜刀，左手拿洋葱，“嚓嚓嚓——嚓嚓嚓——”随着一阵阵有节奏的响声，洋葱一片接着一片掉下来。妈妈得意地说：“看见了吗？大厨师的手艺就是这样的。”可是妈妈只切到第三个洋葱，洋葱那股辣味使她那不争气的眼泪流了下来。我和爸爸被逗得哈哈大笑起来，妈妈不好意思地败下阵来。

　　第二个出场的是爸爸。他长得人高马大，根本没把小小的洋葱放在眼里。他拿起菜刀，把洋葱切开。刚切了一会儿，洋葱那股辣味就使他睁不开眼睛了，他也只好乖乖地败下阵来。

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　　该我出马了，我按照电视里的秘诀，把五个洋葱同时放进冰箱里。五分钟以后，我把五个洋葱拿出来，胸有成竹地切了起来。一片又一片，当我顺利地把洋葱切完时，妈妈看得目瞪口呆，爸爸和妈妈输得心服口服。

　　多么有意思的切洋葱比赛！

　　下午，妈妈有事出去了，临走时关照我不要玩电脑，做完作业看看书。作业完成了，这也不能，那也不可以，我只觉得无聊。来到厨房想找点东西吃吃，可冰箱里没有什么。郁闷。

　　刚想离开，眼前一亮，看到几个洋葱交头接耳地待在角落里，像在讨论着什么；又分明在挤闹着，头顶着头，身挤着身，其乐无穷。我拿起一个洋葱，轻轻地脱下它外面一层脆脆的、透明的薄外衣，露出了嫩生生的粉紫色身子。一股香味扑鼻而来，想到妈妈烧的洋葱，我不由得口中生津，努力地咽了咽。

　　妈妈总是把我当瓷娃娃，这不让，那不让。平时我在妈妈那儿偷学了些厨艺，今天我自己炒洋葱。我把剥好的洋葱，用水冲洗干净，一些水珠留在它身上，洋葱越发惹人爱。

　　我拿起菜刀，开始切洋葱了，一下，两下……洋葱的气味越来越浓，辛辣的气味直往鼻孔里钻，不好，眼睛睁不开了，眼泪涌了出来。情急之下，我扔了菜刀，用手揉眼睛，没想到，泪水更多了。我闭着眼摸索着来到卫生间，拿到了湿毛巾，赶紧捂住眼睛，舒服多了。一会儿，我睁开眼睛，站在镜前一看，啊，眼睛红红的，像小兔子。

　　望着砧板上切了一半的洋葱，我想，真的拿它没有办法吗？可我也没见过妈妈切成这样啊！等妈妈回来，我一定向她请教请教。

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