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发布时间：2022-04-30 07:26:45
1.
依次把糖、盐、奶粉、面粉、酵母放入厨师机中(用厨师机搅面要把干性材料放在下面，湿性材料放上面，而且要先放糖、盐、奶粉然后放面粉，酵母要放在最上面，酵母不能和糖盐接触,没有厨师机就用面包机揉面也行，就是稍微有点耗时)，用钩子搅拌均匀。
2.
然后倒入水、蛋液，1档搅成团。
3.
成团后开3档搅拌约3-4分钟，面团稍微有点粘，拿出来在案板上摔几十下，很快就成光滑状。
4.
把面团放回厨师机中，继续开3档搅拌约4分钟，然后放软化的黄油再3档搅约2分钟。
5.
此时面团已经呈能拉出薄膜的扩展阶段。
6.
把面团滚圆，放盆里，盖上保鲜膜，进行基础发酵。
7.
面团发酵至2倍大。
8.
面团排气、分割成6等份，松弛15分钟。
9.
松弛好后，擀成椭圆形。
10.
铺上葡萄干。
11.
由下至上卷起。
12.
卷成橄榄形。
13.
做好的面包坯子放入烤盘(整形超级丑，我都不好意思发上来，亲们别扔臭鸡蛋砸俺哈)。
14.
盖上保鲜膜，进行整形发酵。
15.
发酵至1.5倍大，在表面切一刀。
16.
刷上蛋液，在切口处挤上黄油，就可以进烤箱了。