黄瓜蛏子小炒。。。我的混搭我的菜

1.备好食材：苦瓜，鸡蛋，甜椒，大蒜，小葱；

2.苦瓜对半剖开，用勺子挖掉苦瓜籽，苦瓜瓤；苦瓜里的白色的物质一定要挖干净，否则会发苦；

南昌治疗癫痫病那家好>3.将苦瓜切薄片，尽量薄；

4.用适量盐将苦瓜抓匀，腌制片刻；

5.腌制苦瓜时，可将甜椒，大蒜，小葱分别切碎；

6.苦瓜腌制完毕，变软，出水后将水倒掉；再用清水冲洗干净，挤干水分；

7.苦瓜里调入鸡蛋，甜椒，大蒜，葱末；

8.用筷子搅拌均匀；

9.调入盐，白糖，胡椒粉，料酒，再次搅拌均匀；

10.平底锅里倒入适量橄榄油；

11.倒入苦瓜蛋液，借助铲子将食材铺均匀；

12.用小火将苦瓜蛋液煎至凝固；

13.一面煎黄，翻面继续煎黄；

14.关火，出锅。