【享受餐桌】2018-2-1日早餐-自制皮蛋肠享受餐桌

材料：去骨鱼柳（无细刺的鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼都可以）2片、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒2小匙、味啉1大匙、蒸鱼豉油1大匙。

做法：

 1 买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来，也可以去超市买现成的去骨鱼柳；

 2 鱼柳洗净一切为二，抹干后撒盐、胡椒粉，淋料酒腌15分钟；

&nb南京治疗癫痫病那好sp;3 平底锅烧热加油，将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中；

 4 中火一面煎黄以后翻面，两面都煎黄捞出；

 5 原锅加入味啉和蒸鱼豉油，再加入少许清水；

 6 烧开后放入煎好的鱼柳，烧2-3分钟即可。