您现在的位置：
发布时间：2022-04-30 06:43:47
琥珀蛋并不是松花蛋，虽然是用松花蛋的工艺技术做出来的，但是颜色更加的透亮，特别的好看，而且味道也是很不错的，今天小编教大家做的是凉拌琥珀蛋。
凉拌琥珀蛋
用料：琥珀蛋5枚，香菜3棵，嫩姜1小块，大蒜1瓣，鲜花椒10余粒，柠檬1个，生抽2勺，芝麻油半勺，干辣椒面半勺，白芝麻半勺，色拉油2勺。
凉拌琥珀蛋的做法
1、先把琥珀蛋上的包料去除，洗净并剥去外壳装入盘中。
2、将处理好的琥珀蛋用刀切成条装入盘中，香菜洗净后切短，姜和蒜去皮后切碎，两者同放入一起备用，鲜花椒摘下放入到小盘中。
3、炒锅中放入色拉油，再将干辣椒面放入到小碗中，待锅中的油温升至七成热时，将摘下的鲜花椒粒放进油锅中，炒至花椒粒酥脆并发出麻香味时，用铲子连油带椒铲起浇入到装干辣椒面的小碗中，将干辣椒面烫香，再将白芝麻放入到小锅中炒香。
4、把切短的香菜放到大菜盘的正中间，再把切成条的琥珀，围着菜盘顺序摆放，成一朵大向阳花，将切好的蛋条全部摆完，将切碎的姜蒜撒到盘中香菜的上层。
5、在呛入花椒油的辣椒面碗中，放入生抽，加入麻油，切下半个柠檬，将汁液挤进碗中，并用筷子将全部配汁调匀。
6、将摆好形的菜盘放上餐桌，再把调好的料汁摆放到菜盘一边，方便作蘸食使用。
7、也可为食用方便，将脑外伤性癫痫的治愈调好味的料汁用勺子舀起，淋入到菜盘的正中间，使汁液自然流向菜盘底部的每一个角落，再将炒香的白芝麻也同时撒上，一盘美食，即可享用。
小编有话说：以上就是小编教大家做的凉拌琥珀蛋，漂亮的颜色像极了向日癸，肯定很好吃。