英语寒假周记

本帖最后由 含雪玫瑰 于 2012-7-1 10:54 编辑

     我爱吃一切甜甜糯糯的食品，甜糯的食品，不仅可以让人享受愉悦的口感，而且可以让人心情大好。所以我爱过节，爱端午，也爱端午的粽子。每年，妈妈都会包上好些粽子给我，粽子对我来说，是甜食，是节日的美味，也是回忆不尽，家的味道。
      每年快到端午时，妈妈都会打电话让我回家拿粽子，经常是我去的时候，妈妈锅里已经煮上一锅，手上还在包着，一边包，一边和我闲话家常。因为我回家的时间太少太少，每次妈妈看到我，重庆#!权威癫痫医院总是有一肚子的话说不完，絮絮叨叨的家常话，飘荡在着满室的粽香里。妈妈的手很巧，每年不仅包了很多粽子给我，还到社区参加比赛，包给社区的那些老人们，粽子，是节日佳品，也是联系着人与人之间感情的钮带。
      妈妈和我闲话家常的时候，常常会提到外婆，外婆幼时丧父母，年轻丧夫，一个人把几个孩子拉扯大，我的外婆非常能干，粽叶长到大小开始能包粽子的时候，外婆就用中午下班的时间在家里包上一些粽子，傍晚和晚上，就用篮子提到电影院等人流量较大的地方去卖，那时候的粽子，不仅仅是裹腹的食物，还是可以赖以维持生计的小本生意。

      粽子，传承哈尔滨那里看癫痫病好了千百年的传统食品，传承的不仅是食物本身，食物的味道，还有着那一份份割舍不断的感情，我喜欢它，你喜欢吗……

      来尝尝我妈妈做的鲜肉粽子吧

原料：五花肉500g、棕叶250g、糯米1000g
配料：盐、老抽、料酒1、糯米淘洗干净，放适量盐，留少许水，涨发1——2小时
2、五花肉分开肥瘦，肥肉切成丁，瘦肉可稍大一点，用盐、老抽、料酒腌制2小时左右
3、棕叶用开水烫过，洗净，剪去前面的尖角
4、取三张差不多大小的棕叶，略成扇形排好
5、弯成一个漏斗状，当然下面要闭合，不能漏
6、舀入半漏斗糯米
7、放入一块瘦肉和两颗肥肉丁
8、再盖上满满的糯米
9、将棕叶尾端翻上来盖住糯米10、收好棕叶尾端
11、再选一片小一点的棕叶
12、将小棕叶放在开口下方
13、再往开口里装糯米，塞紧
14、将小棕叶折上来盖住封口
15、收好小棕叶的尾端
16、用棉绳扎紧
17、冷水入锅，将棕子全部浸在水中，煮至水开，改小火1个半小时左右
18、煮好的棕子，晒至八成凉时口感最好

妈妈包棕子的一个小诀窍，就是放两颗肥肉丁和瘦肉在一起，棕子煮熟后，肥肉就化成油了，瘦肉不干不柴，糯米也吸收了肥肉油，变得香而糯，口感特别好

如果你比较好色，可以在涨发糯米的时候，用生抽取代盐和水，效果就是这样滴，味道还是差不多

小贴示：
1、如果棕叶较嫩，开水烫干净就可以，如果比较老，就要用水煮一下
2、肥肉丁一定要切小，煮到棕子熟时，全部化成油，瘦肉吃起来不柴，糯米也格外香糯
3、煮棕子的时候，棕子最好不要一半浸在水中，一半露出水里，受热不均，会半生不熟的
菜谱链接：鲜肉棕子

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