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发布时间:2022-04-30 07:26:13
莲香惜芋,以莲子和芋头作为主要的。莲子有粉甜的口感,具补脾、养心等功效。而芋头含有较多的膳食纤维、钾、钙、锌等物质,经蒸、炖、煮后仍酥而不烂,有着粉香的食味。两者结合,风味自然十分别致。笔者在清远的农家菜里曾品尝过这道“莲香惜芋”,除生油。
做法:将八角末、南乳、二汤、酱油、生粉、盐、糖煮开。芋头去皮切条备用。莲子去壳去心备用。五花肉用酱油、生粉腌制备用。以五花肉把芋头卷成条状,上碟,银川那家医院看癫痫好放入莲子倒入备好的汁酱。放入蒸笼,蒸至芋头淋透便可。