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发布时间：2022-04-30 07:26:05
1.准备好食材，面粉提前过筛。
2.水倒进锅里。
3.放入食盐和切小块的70克黄油。
4.放火上煮沸。
5.加入少量斑斓油搅拌均匀转小火。
6.一次倒入100面粉关火。
7.用刮刀快速搅拌均匀至无干面颗粒。
8.等到面团稍微晾凉后分次加入打散的150克鸡蛋液搅拌均匀。
9.用刮刀挑起滑落的面糊呈倒三角形就可以了。
10.然后做酥皮面团，把40克黄油室温软化后加入25克糖粉用电动打蛋器打发。
11.筛入50克低筋面粉。
12.加入适量斑斓油搅拌成光滑的面团。
13.取两张油纸把酥皮面团放在中间擀成薄片后放冰箱冷冻至硬。
14.泡芙面糊装入剪了口的裱花袋。
15.在铺了油纸的烤盘里挤出大小合适的圆形，一共可以挤出来10个左右。
16.取出冻硬的酥皮用圆形小慕斯圈切出圆形快速取掉盖在泡芙面糊上。
17.速度要快，因为酥皮很容易变软拿不起来，需要再次冻硬，全部盖上酥皮后预热烤箱。
18.泡芙放入预热好的烤箱先17度烤20分钟左右，然后降低到140度烤60分钟。
19.奶油加30克糖粉打发。
20.奶油装入裱花袋，巧克力隔热水融化。
21.我没有泡芙嘴，所以用普通花嘴在底部扎个洞。
22.用裱花袋将奶油挤进去。
23.上面挤上眼睛。
24.巧克力挤上嘴巴。
25.粉色巧克力挤上粉脸蛋。
26.成品图。