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发布时间:2022-04-30 07:25:56
1. 豆油皮提前15分钟在凉水里浸软,并手撕成小块。黄瓜洗净。
2. 黄瓜切成细丝,放少量盐隔置一旁,让它出出水。
3. 准备调料;蒜去皮剁成蒜泥。盐、适量生抽、醋、少许白糖调成味汁,并加入两勺香油拌匀。
4. 电水壶烧一壶开水,倒进大碗,将沥干水的豆油皮放入焯烫一分钟左右捞出控干水,放进干净的大碗内自然晾凉。
5. 将黄瓜丝内被盐杀出的水倒掉,把黄瓜丝倒在豆油皮上 ,洒上蒜末,淋上味汁,喜欢辣味的加辣子油,辣椒酱都可以,我加了一点自制的剁辣椒,然后拌匀。
6. 黄瓜脆,豆皮有韧性,味道鲜辣爽口。
7. 成品图。