【烘焙甜点】好丑的棉花糖烘焙甜点

菜谱链接：

糯米糍又叫状元糍，是传统汉族名点。以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品。

关于糯米糍，还是有一段来历的。

相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。

这是去年烘焙课程里飘儿老师教的【抹茶芒果糯米糍内蒙古治癫痫病的医院">】（直接点击上图可以看到老师教程），抹茶与芒果的颜色搭配起来，看上去非常的小清新。

自己买的抹茶粉没有了，所以就先做了个原味的解解馋。特别是冷藏过后再享用，真的是美妙的无可言表。当然不冷藏，直接吃也是很不错的，我自己在做的时候就是边做边吃的(我好像老干这事)~

【材料】:

主料：水磨糯米粉110g、芒果1个

配料：白糖40g、纯牛奶125g、色拉油5g、椰蓉25g

【步骤】：

1.水磨糯米粉过筛两次

2.将色拉油倒进去

3.倒入白糖拌匀

4.倒入纯牛奶搅拌至白糖融化及无颗粒

5.糯米粉浆过筛两次

6.隔水将糯米粉浆蒸二十分钟至熟，中间搅拌几次，然后拿出来放至微凉

7.芒果去皮去核切大块

8.戴上一次性手套抹点油，取一小块糯米团弄成饼皮，包入一块芒果

9.合拢，弄成圆形状

10.包好的芒果糯米糍放进椰蓉里沾上椰蓉。放进纸托里，然后放进冰箱冷藏两小时或以上食用

【小贴士】：

1、芒果尽量切大块一点，包起来会比较好包
2、粉浆过筛两次再蒸会比较细腻
3、内馅可换成自己喜欢的口味
4、蒸好的糯米团放进冰箱冷藏一下会更易于操作
5、在做糯米糍时建议用湿布将容器里的糯米团盖住，不要让它干了，否则就不好包
6、戴上一次性手套抹点油可以防止糯米团粘手
7、做好的芒果糯米糍放进冰箱冷藏几小时后口感会更好的
8、建议做好的芒果糯米糍最好在第二天就吃完，如果吃不完必须放进密封盒里放进冰箱，最好不要超过三天

很适合夏天哦，不需要烤箱也可以做出美味的小甜点。

话题豆币记录

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