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发布时间：2022-04-30 07:25:47
清蒸鱼是最能保持鱼肉本身的清香和的，而且步骤也很简单。但是想要做出高水准的清蒸鱼，那可不是易事。网小编为大家带来几个制作清蒸鱼的小妙招，赶紧来学。
秘诀一：选大小。
鱼的重量控制在600克左右，这种体积的鱼，不会因太老而肉质粗糙。其次，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。
秘诀二：提鲜味。
将大约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。
秘诀三：去膻腥。
取大块老姜，切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段，即是不青不白处，与姜丝等长、切丝，平铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。
秘诀四：掌火候。
清蒸鱼的火候是顶级秘诀，一般来说，600克左右的鱼蒸6-7分钟即可关火。关火后，别打开锅盖，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料，如酱油、醋、油等淋遍鱼身。
总结：以上就是小编带来的内容，大家学会了吗?如果学会了，去试试是否真的可以制作出美味的清蒸鱼呢?
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