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发布时间:2022-04-30 07:25:43
1.羊后腿肉,在加老姜5克、大葱1根、料酒4茶匙的凉水中浸包一夜。
2.冲洗沥水,取一半、约500克;
3.去皮取肉;
4.切薄片;
5.放料酒1茶匙、胡椒面0.5茶匙、玉米淀粉1茶匙;
6.抓合上劲,放黄豆醤2茶匙、甜面醤2茶匙;
7.抓合均匀,静置10分钟。
8.老姜5克切片,黄葱2根、青椒4根、红椒2根切颗。
9.小白菜2颗,洗拆后放入加盐0.5茶匙、菜油0.5茶匙的水中;
10.焯熟后摆于盘中。
11.菜油0.5汤匙,烧热中火下姜片、羊肉划散变色捞出;
12.调大火,放葱椒颗、盐0.5茶匙翻炒;
13.出香后,倒入羊肉;
14.放鸡精0.5茶匙、料酒1茶匙,大火翻匀起锅铲入盘中,洒少许白芝麻即可。