鲮鱼蒸蛋的做法_怎么做鲮鱼蒸蛋_如何做鲮鱼蒸蛋

　　 海蛰头3个 陈醋2大勺 生抽1大勺 香油1大勺 蒜瓣3个

　　1.将鲮鱼杀好洗干净,放点料酒姜片和盐,略盐20分钟备用

　　2.将鱼放在深盘中，倒入蛋水比例1：1的蛋液

　　3.入蒸锅，碗上盖一个盘子，冷水开始蒸，一直开大火

　　4.大概7分钟后，撒上点片，再盖好，蒸3分钟即可

　　5.出锅时候撒上点葱花，生抽，淋上点香油即可<治疗癫痫病方法/p>

　　1、鱼一定要新鲜的，不可以是冷冻的，不然会很腥气的；

　　2、这里的胡萝卜是起到点缀作用的，不喜欢放可以省去中间的这个道步骤；

　　3、胡萝卜本身生的也可以吃的，所以不用担心会不熟；

　　4、倒盖上一个盘子的步骤非常关键，这是蒸嫩滑的关键。

　　5、在鱼的选择上，可以选择刺少的汪刺鱼也不错；

　　6、在蒸这倒菜之前，将鱼提前的略腌制非常的有必要，可以很好的去腥气；

　　7、鱼不一定要象我这里这样放置，如果放不好，可以直接平放，比较省事情。