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发布时间:2022-04-30 07:16:51
1.枣泥去核切片
2.加水煮软过滤
3.用料理机搅打成泥
4.放小火上小烘一会 不断搅拌蒸发水份
5.黄油加热软化,但不要软化成液体,可以搅地动就好
6.加入红糖用搅拌机打发,需要完全打发,蛋糕才会涨地高,所以需要打五到八分钟,再小量的分次加入蛋液,建议分七小次加入,先搅到不水油分离后再加,这一步如果一次性加太多极容易水油分离,我图片上的就是水油分离了,后面搅了好久没着。好在不怎么影响口感的质地。
7.装模具,我的量就这么一小个
8.因为我烤箱温度偏低了50度左右,所以我用120度烤60分钟,在35分钟时可以开炉在中间切一刀
9.一定要第二天放凉回油再切,不然掉渣