雪菜冬笋炒里脊的做法_怎么做雪菜冬笋炒里脊_如何做雪菜冬笋炒里脊

　　怎么做雪菜冬笋炒好吃?学做雪菜冬笋炒里脊需要哪些食材?家常美食网为您提供雪菜冬笋炒里脊最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味雪菜冬笋炒里脊!

　　冬笋 雪菜 猪里脊肉 料酒 蚝油 食用油 盐 鸡精 水淀粉

　　里脊肉切成丝，用一点料酒和一勺蚝油抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。冬笋剥壳洗净切成薄片

　　锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉丝煸炒至表面变色立即盛出备用

　　用锅中余油煸炒冬笋片，炒透至冬笋边缘稍稍有些焦黄

　　倒入雪菜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿

　　倒入步骤2炒好的里脊肉丝，加盐和鸡精调好味（雪菜本身是咸的，这里加盐要手下留情）

　　倒入一些水淀粉勾芡，即可出锅

　　1.腌制里脊肉最后一步加少量食用油拌匀，可以有效防止肉丝下锅粘锅。2.雪菜本身有咸味，所以最后加盐的时候要注意，比平时做菜要减少盐的用量。3.最后一步勾芡，可以让汤汁更好的包裹在食材表面。