虾皮韭菜盒子的做法_怎么做虾皮韭菜盒子_如何做虾皮韭菜盒子

　　　　生活似乎变得更美好，和婆婆相处也更融洽，连调皮的拿铁也越来越乖巧。　　周六和婆婆去逛早市，挽着婆婆的手臂，一路说说笑笑，似乎象多年没见面的老朋友，很喜欢这样温馨的画面。　　看着路边一担担的，绿油油的颜色呈现出一片春意盎然，带着春天特有的气息。　　婆婆说：要不我们做韭菜盒子吧。  　　韭菜盒子以前做过一次，放凉后口感发硬，难以下咽，这次婆婆来顺道取取经，爆一爆婆婆的私房窍门：　　1、原来韭菜盒子的面团最好用烫面团，水温要控制在八十度以上。烫面的韭菜盒子口感细腻、酥脆软糯，而且凉了也比较软，如果消化不好做韭菜盒子最好烫面。　　2、烫面的热水胚受热膨胀面皮口容易破裂。  　　7、煎制韭菜盒子生胚时，先用中小火将两面烙成金黄色，然后调小火再重复烙两次，这样烙出来韭菜盒子口感更佳。  　　8、如果要口感更软糯，可盖上锅盖烙或是加入少量的水。

　　1、主材料备好。

　　2、面粉倒入不锈钢盆，倒入开水烫面粉（温度在80℃以上）。

　　3、用筷子搅拌成絮状再倒入面包癫痫大发作首选机中。

　　4、启动面包机的和面程序搅拌五分钟让面成团（如果没面包机，可用手将面粉揉成团即可，不需要揉至光滑）。

　　5、盖上保鲜膜饧10-15分钟。

　　6、锅下油烧热，调小火将浸泡过沥干水的虾皮炒至微黄。

　　7、韭菜洗净沥干水份切成细末。

　　8、放入盆中，倒入香油拌和一下（这样韭菜不易出水）。

　　9、炒好的虾皮倒入盆中，撒点鸡精拌匀（不吃鸡精可以不放）。

　　10、案板上撒上干粉，将饧好的面团揉圆。

　　11、切开两半，搓成长面剂子（另一块面团放到盆里，加锅盖或保鲜膜以免变干）。