菌菇汤的做法_菌菇汤的家常做法_菌菇汤怎么做_预防高血压，增强免疫力的鲜汤

【制作材料】

 各种菇类，香菇、金针菇、口菇、平菇、草菇、茶树菇；香菜2棵、油10 g、盐适量。

【制作方法】

1）各种蘑菇清洗干净，沥干水分；

2）香菇切4块，口菇切厚厚的片，草菇一切两半，平菇手撕小块，金针菇劈开（自己随意啦）；

3）蘑菇放入锅中，加入水，刚刚没过蘑菇即可；

4）加入油，大火煮开，小火炖40分钟；

5）关火，加入适量盐和小棵的香菜即可。

小贴士：
1）不要添加很多水，因为煮的时候，菇类本身会出水；

2）菇类本身含有鲜味物质，不需要添加味精或其它调味料；

3）菇类吃之前，可以放水里焯一下，但是注意时间不要太长，防止水溶性维生素的损失。

【营养小知识】

    蘑菇我国食用历史悠久，因为以前都长在深山里，菇类也被称为“山珍”。因其独特的鲜美味道和营养价值受到人们喜爱。

   世界粮农组织和世界卫生组织提出，合理的膳食结构应该为“一荤一素一菇”，菇类既不属于荤也不是素，是一种食用菌。其含有丰富的蛋白质，维生素b1、b2、烟酸和矿物质钾。钾具有维持细胞内渗透压平衡，降低血压的作用。其含有的菇类免疫活性蛋白，可以增强人体抵抗力。菇类多糖，可以抗氧化，有效预防癌症。另外，蘑菇含有大量膳食纤维，可以促进肠道蠕动，降低高血脂，降低癌症发病率。