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发布时间：2022-04-30 07:16:14
1.1. 菠菜择好切段、洗净，锅中水烧开后，把菠菜放进去焯烫一分钟，不用等水再次开即可，焯烫的时间过程，菠菜会过软，影响口感
2.2. 焯熟的菠菜过冷哈尔滨癫痫病正规医院水，捞出，沥水
3.3. 大蒜切末
4.4. 花生米用水冲洗一下，控干水分；热锅凉油，一点油即可，放入花生米，小火翻炒。凉油时就放花生米，不要等油热了再放，否则花生会糊掉。炒至香味飘出，花生米的红衣颜色逐渐变深，这时花生米已达到七八成熟，关火，用余温继续翻炒二十秒左右，把花生米盛出晾凉，凉后的花生米才脆。不要等花生米红衣颜色完全成熟到你想要的颜色再关火，那样会糊掉，吃起来有苦味。
5.5. 干辣椒洗净用厨房剪剪成段，用清水泡一会儿，这样再炸时不会糊。热锅凉油，放入花椒粒炸出香味，再放辣椒段炸香。
6.6. 沥过水的菠菜中加入生抽、醋
7.7. 再加入蒜末、盐、炸过的辣椒油、晾凉的花生米、
8.8. 最后加入香油，拌匀，喜欢的还可以再撒上些熟芝麻