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准备好材料：过水煮过的五花肉，土豆切片洗净，蒜苗切节，青椒。

将土豆入油锅炒至熟透，盛出待用。

锅内放油，倒入五花肉，炒出油后放入少量老抽，上色。

接着放入郫县豆瓣，白糖和青椒，炒出香味。

放入炒熟的土豆。

炒两分中医癫痫病治疗钟后放蒜苗，然后放味精。

起锅装盘。