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　　怎么做吮指圆满香辣盘盘虾好吃?学做吮指圆满香辣盘盘虾需要哪些食材?家常美食网为您提供吮指圆满香辣盘盘虾最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味吮指圆满香辣盘盘虾!

　　虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的美味，有菜中之“甘草”的美称。选虾时要看个体完整、虾壳完整、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。给过年餐桌上添置一些火辣的味道。过瘾，诱人非它莫属。吮指的，那是想想就会流口水的呦。摆盘考虑到菜的气势和寓意，摆成了圆形，圆满的意思。做成了辣味也是为了来年红火的寓意。

　　青虾 250克 葱姜蒜 花椒 麻椒 八角 干辣椒 青笋 火锅料 盐 生抽 糖 料酒

　　青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久，以免不鲜

　　配菜提前准备好，干辣椒剪成段，葱姜蒜切片，青笋切成丁，花椒麻椒八角备齐

　　热锅凉油，小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味

　　放入干辣椒，小火煸出香味

　　放入火锅料，我用了半袋，品牌是友联的。在放入葱姜蒜炒香

　　炒化火锅料，放入青虾，大火翻炒

　　下入青笋丁，倒入生抽、少量的糖，盐调味，迅速翻炒均匀

　　加入适量的鸡汤，没有可用热水代替，适当略煮片刻，时间不用太长

　　生菜垫盘底，码上虾，青笋丁放在中间，点缀，撒上少许白即可

　　ps:1.实践后觉得如果想煮的久一些，可以晚些放青笋，因为很好熟。2.炒虾的时候就可以放入生抽等调料，一个是青笋数量不是很多，很好入味。另外是先放生抽避免青笋上色过重。3.鸡汤可以用浓汤宝老汤来调制，很方便。