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发布时间：2022-04-30 07:16:07
柴米油盐酱醋茶，是人们生活中每天都要接触的东西，烹饪方法不当，再美味的东西也会没有营养，一些小建议，希望您不会事半功倍。
米、面等主食的合理烹调
烹饪方法正确与否决定食物营养
淘米时，随淘米次数、浸泡时间的增加，米、面中的水溶性维生素和无机盐容易受到损失。
做泡饭时，可使大量维生素、无机盐、碳水化合物甚至蛋白质溶于米汤中，如丢弃米汤不吃，就会造成损失。
熬粥、蒸馒头加碱，可使维生素B1和维生素C受破坏。
很多油炸食品，比如炸薯条等，经过高温油炸，营养成分基本已损失殆尽。
总之，在制作米、面食品时，以蒸、烙较好，不宜用水煮、捞和油炸，以减少营养素的损失。
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