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发布时间:2022-04-30 07:16:05
1.
取干面粉于和面盆中,安琪酵母用温开水化开,然后倒入面粉中搅拌,边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团
2.
盖上盖子饧(xing 三声)发,冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多饧发2个小时,夏天面团的发酵过程一般需要1个小时
3.
发好的面团比原来大了足足2倍,拉开呈蜂窝状,用手指在面团表面戳个洞,手指拿开后,如小洞洞不能恢复原状,就说明面团发好了
4.
发好的面反复揉匀,继续饧发
5.
准备食用油一勺、小葱洗净,椒盐粉一包
6.
小葱切碎
7.
猪油渣一小碗
8.
面饧发好了,压扁
9.
慢慢擀开,擀的越薄越好,均匀撒上葱花和剁碎的猪油渣,倒上食用油抹(刷)开<郑州癫痫好医院/p>
10.
将椒盐粉也根洒上一层。然后象叠被子一样将面皮摺叠起来,最好多叠几层
11.
锅内热油,5成热的时候,将馅饼放入
12.
转小火,慢慢煎,一面煎黄,翻面
13.
想保持外焦里嫩的效果,可以盖上锅盖,转动锅子来使馅饼均匀受热
14.
从侧面的切口看,面的颜色不发白也不发粘,馅饼就基本上煎熟了
15.
装盘,上桌