自制咸鸭蛋的做法_自制咸鸭蛋的家常做法_自制咸鸭蛋怎么做_

1.新鲜鸭蛋用刷子刷洗干净。擦干水分，放置在阳光下通风彻底晒干，（不能在高温下暴晒）

2.在无油无水的容器中倒入白酒，将鸭蛋放入浸湿，浸湿后立刻取出鸭蛋

3.在无水无油的盘中放入盐，将鸭蛋放入盘中，均匀裹上盐

4.将裹好盐的鸭蛋用保鲜膜单独包裹好

5.然后放入塑料袋或罐子中密封保存（放置阴凉处保存，春秋45天左右）

6.将腌制好的鸭蛋冷水下锅。大火烧开后转中小火7--10分钟（烧开后放入容易破裂）