家常香菇春笋炖鸡块简单步骤

主料:

鸡（一只）、春笋（两个）、香菇（300克）、葱（一根）、姜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、冰糖（一小把）

辅料:

老抽（一勺）、生抽（两勺）、盐（适量）

做法步骤：

1、鸡剁成块后放入冷水锅中烧开焯水。

2、将焯过水的鸡块捞出用冷水冲去血沫控干水分备用。

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3、葱切段，姜切片备用。

4、锅内倒适量油，加入一小把冰糖。

5、冰糖融化后放入花椒、八角、香叶炸香。

6、倒入控干水分的鸡块翻炒上色。

7、加入葱姜略做翻炒。

8、加入老抽和生抽继续翻炒至鸡皮出油，变成晶莹微透明的状态。

9、加入没过鸡肉的热水。

10、大火将锅内的水烧开后撇去浮沫，调小火继续炖约一小时。（时间取决于鸡的肉质）。

11、鸡将近炖熟的时候将香港洗净掰成块。

12、笋去皮切块。

广西看癫痫著名的医院13、将笋放入锅中焯水后控干水分备用。

14、鸡肉软烂后将香菇和笋放入锅中。

15、加入适量盐调味。

16、将蔬菜和鸡块翻炒均匀后，调大火收干汤汁后出锅。

春笋的热量(卡路里)19千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、消食、补血益气等功效；可与黑木耳、苦瓜、莴笋搭配；与豆腐、羊骨、羊排相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量(卡路里)26千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与芹菜、鸡腿、木癫痫的治疗方法有哪些呢耳菜搭配；与鹌鹑肉、鹌鹑、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

香叶的热量(卡路里)205千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

冰糖的热量(卡路里)397千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与香蕉、银耳、白果搭配；