卤牛腱的做法_卤牛腱怎么做

　　牛肉卤着吃比较好吃，下酒下饭都很美味，做牛肉主要是炖的时间比较长，要把肉炖烂了才好吃，今天小编教大家做的是卤牛腱。

卤牛腱

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　　材料：牛腱肉4斤、大葱2根、姜8片、料酒2大匙、蒜6瓣、丁香1小匙、八角3个、小茴香2大匙、

　　花椒1小匙、肉桂2片、草果2个、干红椒5个、生抽5大匙、老抽2大匙、冰糖1小块

　　蘸汁：生抽3小匙、凉济南专业的癫痫医院开水2小匙、蒜茸2小匙、香菜1把

　　做法：

　　1。牛腱子肉用清水泡1小时，中间换一次水。

　　2。锅中入水烧开，下入牛腱、葱1根、姜片3片，料酒煮6分钟。

　　3。捞出牛腱放入凉水中浸一下备用。

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　　4。准备好各种香料。

　　5。铸铁锅中入油，五成热下入香料葱姜蒜炒香。

　　6。放入牛腱，加入没过肉的水，加入生抽、老抽、冰糖，大火烧开后，撇去浮沫，小火盖盖焖1。5--4小时，

　　时间跟距肉的大小，俺这块是4斤的，比较多了，所以焖了3、4个小时，煮完后不要马上捞出，让肉在卤水里浸泡2个小时就可以啦!吃的时候拌些蘸汁非常好吃哦!

　　小编有话说：以上就是小编教大家做的卤牛腱，蘸上美味的酱汁，绝对是下酒的一道好菜。