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发布时间：2022-04-30 07:15:59
主料:
卤牛肉块（加汤汁）（800克）、米线（200克）、上海青（6棵）
辅料:
葱（1根）、自制辣椒油（2汤匙）、盐（1茶匙）
做法步骤：
1、材料备好。
2、上海青洗干净，葱切花待用。
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3、电磁炉接上电源，选择“DIY”键，煮锅下水烧开后放入上海青和1茶匙盐，将上海青灼熟。
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4、捞出放入凉开水里。
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5、接着放入米线。
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6、将时间定为10分钟，防止米线煮烂。
7、煮好的米线捞入碗中。
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8、将灼熟的上海青、煮好的米线、热腾的卤牛肉块、辣椒油、葱花摆好。
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9、米线上淋入汤汁，再放入辣椒油拌匀，放入上海青、卤牛肉和撒上葱花就可开吃啦。
10、下面再附上卤牛肉的做法：先将牛肉焯水，牛肉放入煮锅里，加入2片姜、1汤匙酒和盖广州哪家医院治疗癫痫过牛肉表面的清水，煮开后拿出洗净清表面的浮沫。
11、然后再放入煮锅里，加入盖过牛肉的清水，再加入卤料：八角3个、草果2个、香叶4片、柠檬叶2片、陈皮1片、甘草4片、姜片2片、蒜瓣3个、酱油3汤匙、盐适量。
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12、大火煮开后调中火慢煮。
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13、煮至能用筷子插入即可。
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14、然后盖上盖子卤一个晚上，让牛肉更入味。
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15、第二天取要吃的牛肉切块，其余部分可以放入冰箱冷冻，随吃随取。
米线的热量(卡路里)355千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
上海青的热量(卡路里)286千卡；