吃不够的肉松蛋糕卷做法

主料:

低筋面粉（40克）、酸奶（45克）、鸡蛋（2个）、玉米淀粉（1小勺（约3克））、白砂糖（25克）、玉米油（10克）、肉松（35克）、沙拉酱（适量）

做法步骤：

1、蛋白、蛋黄分开放在两个无水无油的容器里。蛋黄里加入酸奶和玉米油搅拌均匀。

2、低粉和淀粉混合过筛后放入蛋黄糊里，搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌。

3、蛋白中滴入几滴柠檬汁或是白醋，用打蛋器打发，中间分三次加入白砂糖，打至提起打蛋器蛋白可以拉出直立的尖角。

4、加入1/3的蛋白入蛋黄糊里搅拌均匀，再全部倒入蛋白糊里搅匀。

5、烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，震荡几下震出气泡。放入预热好的烤箱，170度烤15分钟。

6、出炉。趁着温热涂上沙拉酱再铺上一层肉松。

7、趁热卷好，放凉后入冰箱冷藏30分钟，就可以切来吃啦！。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

酸奶的热量(卡路里)104千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与干贝、黄豆、紫菜搭配；与牛奶、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；

玉米淀粉的热量(卡路里)346千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；

白砂糖的热量(卡路里)400千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

玉米油的热量(卡路里)895千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利：饱和脂肪酸含量过高；

肉松的热量(卡路里)298千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

沙拉酱的热量(卡路里)724千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；