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发布时间:2022-04-30 07:15:52
用料:
1、豆腐半斤。
2、葱三棵。
3、化猪油一大匙(凡是做白油类的菜都必须用化猪油)。
4、淀粉一大匙。
5、盐、味精适量。
1、将豆腐切丁,葱切碎,淀粉里加适量水兑成水淀粉。
2、在沸水中放一匙盐,将豆腐丁过沸水去豆腥味,捞出后放清水中漂上。
3、锅中放化猪油烧至三成热,将豆腐丁沥干水分放入锅中,再放适量盐、味精、半杯汤或水,烧五分钟左右至入味。
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4、勾芡翻匀后放一半葱碎、味精再翻匀。
5、起锅装盘撒上另一半葱碎即可上桌。