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发布时间：2022-04-30 07:15:50
1. 准备好所有的材料；蛋黄和蛋白分离在两个干净的料理盆中（无油无水）
2. 盆内加入玉米油，牛奶，然后用手抽搅拌均匀，充分乳化
3. 筛入混合好的低粉和糯米粉，用手抽画“Z”形，轻轻拌均匀，无颗粒状即可
4. 然后倒入蛋黄，同样画Z字，快速拌均匀
5. 准备好的抹茶粉，加入清水，搅成糊装，无颗粒状态，备用
6. 打发蛋白：蛋白从冰箱取出，挤几滴柠檬汁；
糖分三次放入，打至鱼眼泡倒入少许白砂糖；
7. 打至成小细泡加入第二份糖；
出现纹路后，倒入最后的糖
治疗癫痫病最好的医s="fwb">8. 打至硬性发泡，提起打蛋头呈尖角
9. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀，此时烤箱预热
10. 再将拌好的蛋糕糊，倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，手要轻快，不要划圈，以免消泡
11. 取四分之一的蛋糕糊，加入之前的抹茶糊内，用刮刀翻拌拌匀
12. 再把抹茶糊倒回蛋糕糊内，倒在蛋糕糊的中间
13. 用刮刀翻拌2-3次，再用2根筷子交叉，画圈3次
14. 然后倒入6寸活底模，晃动转圈并轻震几下，震出大气泡使蛋糕糊分布均匀
15. 放入预热好的烤箱，150度烤50分钟（具体情况根据自己烤箱实际情况）
16. 取出蛋糕，用手拍蛋糕表面有弹性无沙沙声就烤好了，后马上倒扣，彻底晾凉后脱模
17. 冷后密封冷藏，早餐下午茶都合适
18. 成品图
19. 成品图