海鲜土豆饭饼的做法_菜谱

1. 食材洗净，海米，香菇泡软，有鲜虾的话去皮，我今天没有就用海米代替了。将它们剁碎备用。

2. 豆腐切块，刮掉一部份心儿，茄子切成厚片，中间切一刀，苦瓜切小段去掉中间的籽和白膜。

3. 调馅：放入海米和香菇碎，加入少许盐，生抽，一点点的料酒，适量蚝油，少许糖，白胡椒粉，少许淀粉，有高汤可加少许没有可加少许水。拌匀搅打上劲。

4. 拌好的馅。

5. 酿制，这个过程需要点耐心哈。

6.<乌鲁木齐哪些癫痫病医院好/span> 适量油，将它们煎至八成熟，（如只是酿豆腐，节瓜什么的可以蒸熟）

7. 全部做好回锅，加入生抽蚝油淀粉勾芡的汁烧煮一会儿入味，出锅前撒上香菜或香葱，点一点明油。

8. 完成。

拌肉馅要竖着筷子拌，一个方向。酿肉馅时食材内可来点干淀粉。煎的时候小心肉馅漏出。也可以用鱼肉代替猪肉！豆腐切出来的碎料也可以加进肉馅里一起拌，不浪费！