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　　切面银丝卷的做法简单是里的常见菜，但怎么做切面银丝卷最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道切面银丝卷吧

　　菜系及功效：精品主食 胃调养食谱 工艺：清蒸

　　切面银丝卷的制作材料：主料：面粉600克

　　调料：白砂糖100克,碱1克,猪油（炼制）50克,酵母15克

　　切面银丝卷的特色：此造型美观，膨松柔软，香味浓郁。

　　切面银丝卷的做法：

　　沈阳哪治癫痫好1.将面粉放入盆内，放入酵母、水和成较硬的面团，饧发，备用。

　　2.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，加入绵白糖揉和，饧片刻，使糖溶合，取一半搓成条，按扁，擀成0.2厘米的面皮，撒少许干面粉，先折叠成两层，撒上干面粉，再折叠，撒上干面粉，如此折叠成约7厘米宽的长条，用刀横切成，抖开理齐，刷上少许猪油，然后切成约8厘米长的面条，分成10份。

　　3.将另一半面团搓成条，切成10个面团，逐个按扁，擀成厚约0.2厘米，边长约10厘米的方形面皮，刷上少许猪长春去哪看癫痫最好油，放入1份面条，将面皮包成方包（先包长的两面，再包两头），包口朝下放在案板上，天热时饧一会儿再蒸，天冷时要放至温处饧发后再蒸。

　　4.将饧发的银丝卷生坯排放在蒸格内，放在沸水蒸锅中，盖上盖，用旺火蒸熟，即可食用。