豆豉鲮鱼炒饭的做法_菜谱

1. 大米放锅里，加1:1的水，滴几滴花生油，加盖煮熟

2. 豆鼓鲮鱼撕成小块与豆豉拌匀

3. 菜芯切粒，大蒜切末

4. 热锅注油，加入一半的蒜末爆香

5. 下菜芯炒至断生，盛出

哈尔滨权威的癫痫病医院6. 另起油锅，加入剩下的蒜末爆香

7. 下米饭炒散

8. 加盐调味

9. 下豆豉鲮鱼翻炒均匀

10. 下菜心粒翻炒均匀即可

11. 香喷喷的豆豉鲮鱼炒饭

1.鲮鱼罐头都是油浸的，取用时不必刻意沥干油。
2.如果白饭底不是用新鲜煮的，而是用剩饭炒制，最好在炒制之前隔水蒸5分钟，让剩饭沾一些湿气，炒出来的饭口感才好。
3.菜心炒至刚刚变绿断生即可，因为后面还要与米饭同炒。
4.鲮鱼罐头本身有咸味，盐要少加。
5.材料份量：2碗。