糖醋鱼（大酸大甜，外酥里嫩，干香），（不用味精）的做法_菜谱

1. 将鱼清洗干净，再鱼身侧面打上对等花刀。

2. 将鱼用料、葱、姜水腌制

3. 青红椒、葱切丝放入水中浸泡。姜切丝装盘。

4. 将鱼挂糊（淀+面+鸡蛋+水）和均匀挂在鱼身上。（糊稍挂厚点）

癫痫病南昌哪个医院好ss="fwb">5. 油入锅→至七八成，提鱼尾浇油定型→放入油锅中炸至金黄。捞出滤油摆盘。

6. 调汁→（番茄酱+水+少许油+白醋+白糖）将汁调好。

7. 浇汁→放上青红椒、葱丝姜丝。