虾蓉扇贝的家常做法图解教程

1.首先将虾仁拍碎剁成泥、葱切葱花、蒜子切末、姜切姜米、大葱切丝、红椒切丝，泡入清水中、青椒切丝，泡入清水中、将扇贝清理干净，留壳备用。

2.准备好虾泥，加入少许盐、葱花、蒜末、姜米、适量鸡蛋清，搅拌均匀，加入一勺生粉，再次拌匀，然后将虾泥铺在扇贝壳上，再放入扇贝肉，摆入盘中，撒上蒜末、大葱丝。

3.锅中倒入热水，将扇贝放入锅中，盖上锅盖，隔水蒸八分钟，即可出锅，然后将青椒丝、红椒丝摆上。

4.锅中倒入油，烧热，浇入扇贝之上，再淋入蒸鱼豉油，即可尽情享用。