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发布时间:2022-04-30 07:15:42
这个南瓜饼和之前做过的南瓜糕方法基本相同,只是最后用月饼模具压出形,外形看起来像南瓜月饼。
南瓜饼食材介绍
南瓜250克,糯米粉150克,玉米淀粉50克,中筋面粉50克,豆沙180克,
南瓜饼的做法步骤 <长沙治癫痫哪家正规/p>
1、南瓜去皮去籽切薄片
2、盖上保鲜膜入蒸锅蒸软, 上汽后15分钟左右。
3、蒸熟后控去多余的水份捣成泥,加入糯米粉、玉米淀粉和中筋淀粉,前边说的不是固定的量,因为南瓜的含水量不同,根据实际情况调整用量,三种粉按3:1:1的比例放就可以。
4、和好后揉成面团,不粘手即可,
5、将面团分成若干个小剂子,每个35克左右。
6、揉圆后压扁
7、红豆沙按每个15克分好揉圆,包在南瓜皮里。
8、全部包好备用
9、然后裹上干糯米粉滚成椭圆形。
10、放入50克的月饼模具里压出型,干糯米粉要多裹一些,比较好脱模。
11、垫上油纸防粘,冷水上锅,上汽后10分钟即可,散去热气后再取,不然会粘手。
12、成品图
13、成品图