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发布时间:2022-04-30 07:15:41
排骨炖酸菜食材介绍
排骨适量,东北酸菜适量,宽粉条适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,香叶适量,料酒适量,白醋适量,盐适量,鸡精适量,开水适量,
排骨炖酸菜的做法步骤
1、排骨斩成块冲洗干净,清水浸泡两个小时去一下血水,浸泡过程中换几次清水
2、热锅加植物油倒入沥干水分的排骨中小火炒干排骨中的水分
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3、炒出香味和油并且吱吱作响
4、放入葱段,姜片,大蒜,八角,香叶爆香
5、料酒,白醋烹锅
6、倒入足量的开水大火煮沸改小火慢炖一小时
7、东北酸菜半棵用清水捞洗一遍即可,洗多了做出来的菜品就没有酸爽的口感,挤干水分切成粗丝
8、加入适量的盐
9、放入酸菜和粉条中火再炖20钟
10、待粉条熟透后关火加少许鸡精调味儿即可。因为酸菜本身有咸味,加盐的时候根据个人口味决定加多少