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发布时间：2022-04-30 07:15:41
一道有菜有肉的炖菜，非常适合现在这个季节，暖暖的。
新疆大盘鸡食材介绍
鸡腿200g，土豆1个，胡萝卜1个，杭椒1个，洋葱半个，大葱适量，蒜3瓣，姜适量，草果1个，大料2个，香叶2片，桂皮适量，花椒适量，冰糖8颗，老抽1匙，蚝油1匙，盐适量，花生油2勺，郫县豆瓣酱1匙，
新疆大盘鸡的做法步骤
1、胡萝卜土豆切滚刀块，土豆可以切大一些，太小煮的时间长就会化掉。
2、鸡腿切块过水焯出血沫。
3、姜切片，葱和蒜用刀拍一下。
4、准备花椒、大料、香叶脑外伤癫痫该怎么治疗 快一起看看吧、草果，和一小截桂皮。
5、凉锅凉油下入花椒小火炸香。
6、把花椒捞出留料油，下冰糖炒糖色。
7、糖浆变成琥珀色，下入鸡块翻炒上色。
8、加入刚才准备的调料和葱姜蒜继续翻炒。
9、炒出香味加入土豆和胡萝卜块。
10、翻炒两分钟左右加入与食材齐平的热水。
11、加老抽，蚝油，郫县豆瓣酱各一勺。
12、杭椒洋葱切大块。
13、大火烧开中火炖20分钟，樨儿在锅里加了一些昨天吃火锅剩的油豆皮。
14、土豆炖煮得绵软后加入洋葱和杭椒块。翻炒三分钟左右出锅装盘。
小窍门
大盘鸡与皮带面更配哦，如果懒得自己做也可以买馄饨皮来代替。