柳州螺蛳粉的做法_怎么做柳州螺蛳粉_如何做柳州螺蛳粉

　　怎么做糖醋腊鱼好吃?学做糖醋腊鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供糖醋腊鱼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糖醋腊鱼!

　　虽说饮食无国界，但不同的餐饮还是反映了不同的文化，不同的水土养育了不同的种族啊。时至今日，吃饭不仅仅为了饱腹，更在于乐趣，俺觉得不必中规中矩滴全程忠于某一种菜式，适当搞搞混搭，为餐桌增添一些新鲜感，既娱乐了自己，又开心了大家，何乐而不为呢就如俺今天滴腊鱼，典型滴传统中式食材石家庄哪治癫痫病好；糖醋做法，也是正宗滴中式烹饪方法，可是俺偏偏要它以西餐的造型呈现，虽然听起来不伦不类，但是吃起来绝对惊艳，精致的摆盘，酸甜的口感，仅仅一点小改变，却增添了几分小资情调，生活的乐趣，不就在于此么

　　腊鱼 1块（200g） 小型 1个 淀粉 2大勺 蛋黄 1个 蚝油 1大勺 醋 2大勺 白砂糖 1大勺 番茄酱 少许

　　腊鱼从冰箱中取出，解冻后洗净

　　腊鱼切大块，土豆去皮切块

　　腊鱼放入盘中，浇入少许蚝油

　　揉搓，使每块腊鱼均匀裹上蚝油，腌制20分钟

　　等待腊鱼腌制的时间里，准备醋和番茄酱

　　准备适量白砂糖

　　取一只干净的碗，放入醋、番茄酱和白砂糖

　　搅匀，调成糖醋料汁

　　取一个蛋黄放入淀粉中

　　调匀，成较稠的面糊

　　夹住一块鱼肉放入面糊，使鱼块正反面均匀挂一层面糊

　　锅烧热，放宽油，放入挂好面糊的鱼块

　　按此方法，将所有鱼块炸至两面金黄，捞出沥干油

　　锅中留少许底油，放入鱼块

　　倒入调好的料汁，翻炒均匀即可

　　取切小块的土豆

　　锅中烧水，水沸后放入土豆块，煮两分钟，捞出沥干水分

　　取少许白砂糖放入碗中

　　加水，调匀成为糖水

　　锅烧热，放少许油，油烧热后放入土豆块

　　倒入糖水，煎一分钟即可

　　1．糖醋汁中加少许番茄酱，会使酸甜的味道更加柔和，也可以不加；2．块的时候一定要放宽油，否则挂了面糊的鱼块容易粘锅；3．土豆的处理方法随意，不喜欢甜口的也可以做成黑椒口味的。