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菜系及功效：

香糟肉片原料：猪肉(瘦多肥少)500克，精盐500克，香糟250克，葱白2根，姜l小决，料酒5毫升。

香糟肉片制法:

1)猪肉放南宁到哪看癫痫病好盆中。用精盐特其表面擦透，每面都要擦透，放盆中腌一夜。

2)葱白洗净后纵向剖开切成段。姜洗净后切成片备用。

3)将腌猪肉洗净后放锅中，加适量水(以浸没猪肉为度)置火上用旺火煮开。加入料酒、葱段、姜片，改用文火煮，煮至用筷子能戳进肉块即可捞出晾凉。

4)晾凉后的肉块放在盘内。将香糟装进白纱布袋中(口袋要能盖没肉块)并将之摊开。将香糟口袋盖在肉面上，盖上盆盖，一昼夜后即可食用。

5)将槽过的肉块切咸6厘米长、3毫米厚的肉片，装盘即可上桌。

香糟肉片特点：肉片酒香醇厚，味道鲜关爽口，月巴而不腻。

关键词:

猪肉的营养价值

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