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发布时间:2022-04-30 07:15:36
主料:
排骨(适量)、土豆(适量)
辅料:
料酒(适量)、葱(适量)、干辣椒(适量)、八角(适量)、香叶(适量)、桂皮(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)
做法步骤:
1、排骨洗净后,用料酒浸泡20分钟后再次冲洗,沥干水分。小土豆洗净去皮。
2、热锅下油,排骨煎至微黄。
3、爆香葱姜蒜,干红辣椒,八角,香叶,桂皮,同时下入冰糖翻炒。
4、加排骨和小土豆翻炒,加料酒、生抽、老抽后加热水炖至熟透。
5、加盐,小火炖排骨和土豆软烂收汁即可。
排骨的热量(卡路里)264千卡;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与红薯、南瓜、大蒜搭配;与香菜、田螺、菱角相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量(卡路里)76千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效;可与肥牛、牛里脊、黄瓜搭配;与香雀、樱桃番茄、香蕉相克,同食可能会引起不适;