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发布时间：2022-04-30 07:15:33
越南薄(这是包正宗越南，越南与越南卷所采用的)，(看你要做多少?)，半肥(平常三成半虾仁，六成半拌的馅，也可以放更为高档好吃步，俗叫皇春卷)，，，(泡软)，(微温水泡大约10分钟)，，(鱼露多分为两种，如生抽与，偏甜是比较好作为沾汁用的一种)，，(或醋)，，，，，，，盐，糖，味精.
虾仁用刀背拍碎然后手剁成胶，猪肉用手剁碎成胶(用手剁吃时有口感馅结实弹口，比用机器是差远了)，红萝卜切幼丝然后浸水(使萝卜丝保持新鲜脆口)，用时才沥干水份，椰菜切丝，木耳泡软切成长形幼丝，粉丝泡软后剪成5-6公分长，蒜头剁成蓉，胡椒粉，盐，糖，味精.把以上的全部料材拌匀，大力的锤达十分钟起胶，放入冰箱冷藏大约二小时(使馅更为结实).越南米薄饼拈湿温水轻抹过变软(千万不要湿太多水，以防糊烂，可以包为佳)，放一把肉馅(用手弄成条形最好结实点，吃时馅实好口感)，包裹成春卷形(包到剛好不要包得太紧，免得炸时肉馅膨胀，导致春卷皮破裂)济南那家治疗癫痫#!好.大火热滚油锅，放入全部要炸的春卷吋(分批炸，不要一次放太多，以防油力不够春卷炸老了，表皮也不会香脆)，改中火炸成”微黄”，炸微黄可以放冰箱收藏，吃时再炸或烤箱再烤一次就会金黄香脆可口.