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主料:

鸡蛋（3个）、细砂糖（40克（蛋清））、细砂糖（10克（蛋黄））、牛奶（30克）、色拉油（30克）、低筋面粉（45克）

做法步骤：

1、原料。

2、蛋清蛋黄分开。

3、40g糖分三次加入蛋清。

4、打发至尖尖角打个弯，继续打发至尖尖角不弯（很重要认真打发但不要过度）放入冰箱冷藏备用。

5、蛋黄里加入糖粉拌匀（上下翻拌严禁搅拌）加入牛奶色拉油继续翻拌，最后筛入低筋面粉翻拌至如图所示。

6、取出蛋清1/3加入蛋糊上下翻拌，加入所有蛋清翻拌，翻拌均匀（严禁搅拌）倒入模具，轻磕几下磕出大的气泡，烤箱中下层上下火，150度1小时。

7、取出倒扣放凉之后脱模。

8、完成。

9、第二次做的图片。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与北极虾、茼蒿、基围虾搭配；与鹅、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配；与乌鳢、红糖、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量(卡路里)898千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利：胆固醇含量过高；

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；