肉松寿司的做法_怎么做肉松寿司_如何做肉松寿司

本食谱来自�p�O�的我老师分享的烧的做法。所属分类：肉类, 牛，；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

豆腐的食用方法（焯的方法）南、北豆腐都有一定的豆腥味，北豆腐并有轻微的苦涩味。为除去异味，许多用豆腐制作的菜肴中的要诀就是在烹调前都将豆腐放水里焯一下，正确的方法是，将豆腐切成大小相近的小方块，然后放在水锅中，与冷水同时加热，待水温上升到90℃左右时，应转用微火恒温，慢慢见豆腐上浮，用手捏时感觉有一定硬度时捞出，浸冷水中即可。

主料：豆腐400g，香菇5，6个，辣椒酱（或老干妈豆豉辣酱）两勺，生抽适量，盐适量，葱蒜适量，鸡精适量，水淀粉一小勺

1. 需要的材料清洗干净准备好，蒜片我忘拍了。

2. 香菇和豆腐切成小块。

3. 水开后放入1克食盐把豆腐焯一下，捞出来用温水冲这样豆腐不容易粘在一起。

4. 油热放入葱和蒜爆出香味。

5. 放入牛肉辣椒酱（或老干妈豆豉辣酱）煸炒一下。

6. 倒入香菇翻炒几下。

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7. 加入一小碗清水。

8. 水开后倒入焯好的豆腐，煮一两分钟后加入少量的盐，生抽调味，然后用一小勺水淀粉加一点水搅匀倒入锅中勾芡，最后加入少量鸡精即可。

9. 美味的。