老人心理的类型老人心理有何类型

发黄的大米，能不能吃呢？大米有其原有的正常颜色，若出现了淡黄色，我们称它是黄变米。大米变黄的原因是大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色，霉菌中包含真菌产生的黄湖南#!好的癫痫病医院曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。

黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一，肝部会有病变．2—3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。

医学专家指出，食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大，但长期食用将无疑会致癌。因为黄曲霉毒素，是目前发现的最强的生物致癌物，试验表明，其致癌所需时间最短仅为24周。

发黄大米的主要标志是：米粒暗淡无光，表面呈黄色，或有白道沟腹，发脆．易断；有霉味，硬度低的米粒有可能是霉变大米；蒸煮后黏度小，食用时口味寡淡，有霉味，口感粗糙。

另外，被黄曲霉毒素污染的还有多种粮油作物及其制品，如花生、花生油、玉米、大豆等。大量资料证明，在高温的东南和中南地区，污染尤为严重。