秋游作文600字 难忘的秋游作文

　　圆笼粉蒸是四川传统风味粉蒸系列中的一种，通常用迷你圆笼，内置小碟，一碟大概也就是一两肉，与大碗粉蒸相比以精致见长。牛肉最好精选我这种略带雪花丝的，更加软嫩可口，刚出锅的牛肉趁热洒上蒜蓉、香菜碎和北京癫痫病权威医院花椒粉，再浇上一勺秘制辣椒油，热气蒸腾中，麻辣鲜香顿时扑鼻而来，调味霸道过瘾，吃的人莫不赞不绝口。

　　主材：牛肉

　　蒸肉粉：大米、糯米、花椒、五香粉

　　腌肉料：生抽、老抽、蚝油、醪糟、豆瓣酱(最好剁细炒香)、甜面酱、腐乳、姜末、白糖

　　1、大米和糯米各半，冲洗干净沥水。

　　2、干锅小火将二米炒至微黄。

　　3、加入少许五香粉和炒香磨碎的花椒，入粉碎机略打碎。

　　4、牛肉洗净切成2至3毫米厚的片。

　　5、牛肉片装大盆中，加入所有腌肉料搅拌均匀，腌制半小时。

　　6、加入蒸肉粉，加少许清水，拌至肉片均匀地裹上粉，入蒸锅上汽后蒸约30分钟左右。

　　贴士：1、蒸肉粉加入糯米口感更软糯，也可全用大米，看个人喜欢。2、牛肉最好选用我这种带雪花的口感最好，也可用牛柳或者其它带肥的。3、豆瓣酱最好提前剁细炒香。4、蒸的时间根据牛肉的部位和量的多少而定，如果牛肉不够嫩或者量大就要适当延长时间。

相关文章：多道简便的牛肉做法  牛肉做法大全