芹菜炒猪肝的做法_怎么做芹菜炒猪肝_如何做芹菜炒猪肝

本食谱来自【家常滋味】老师分享的炒的做法。所属分类：肉类, 猪，需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：1.适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者可食用； 2.适用于肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲，眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者可食用； 3.适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人可食用。

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随心所欲（芹菜炒猪肝）猪肝胆固醇含量较高不易常吃，但猪肝含有丰富的维生素C、硒，有抑制癌症、抗疲劳和护肝明目的作用，所以偶尔为之，对身体还是有益的。首先买猪肝时，要买肝身柔软，有光泽、细腻的猪肝，回家后切癫痫多久能治好 我们大家一起来看看吧成小块冲洗后在水中浸泡一小时以上，然后切成薄片，用花椒面、胡椒粉、盐、蒜、姜、料酒码味后，加入少许淀粉抓匀，备泡椒、葱断、芹菜断，在锅中把油烧热后，放入入猪肝爆炒均匀后，加生抽、泡椒、少许糖、葱断，然后加入芹菜翻炒，起锅前加少许醋拌匀后起锅。猪肝炒制的时间不宜太长，但要保证其成熟，所以一是切片要薄、二是油温要高，成菜才会鲜香滑嫩。

主料：猪肝、芹菜、葱、姜、蒜、泡椒、淀粉

1. 猪肝洗净浸泡后，切薄片，用姜、蒜、料酒、盐、花椒、胡椒粉码味

2. 备泡椒

3. 葱

4. 芹菜

5. 油温高时，放入码味拌了淀粉的肝片

6. 加泡椒、葱花、生抽、白糖快速翻炒

7. 加芹菜，起锅前放香醋炒匀即可