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发布时间：2022-04-30 06:43:25
怎么做杂粮好吃?学做杂粮馒头需要哪些食材?家常美食网为您提供杂粮馒头最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味杂粮馒头!
面粉 300克 紫米面 100克 细面 100克 糖 一大勺 酵母 8克 温水 250克
面粉300克，紫米面100克，细玉米面100克，糖一大勺
酵母8克融于温水250克中，静置5分钟恢复酵母的活性
将酵母水一点点倒入粉盆中，揉成光滑的面团（约10分钟）
覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大
<杭州专治癫痫病医院p align="center">摁一下不反弹即发酵完成
在面板上放1/4匙碱面，用刀碾细
将面团和碱面混合，揉均匀
反复揉，直至面团切开，气孔细致均匀
分割四等分
揉成四个馒头生胚
覆盖保鲜膜，温暖处醒发半小时
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开水上屉
盖上锅盖，上面扣一重碗，四周围上毛巾，保证气密性蒸20分钟，蒸好后不要马上开锅，虚蒸5―10分钟再开锅