萝卜臊面的做法_特色面点_美食城

原料：面粉1000克，猪五花肉200克，肉汤1500克，木耳15克，金针菜20克，鸡蛋、红萝卜和青萝卜各1只，豆腐150克，猪油、湿淀粉、菠菜和酱油各100克，精盐、葱花、食用碱、花椒粉和味精各适量。

1.将红萝卜和青萝眩洗净后切成小丁，投入沸水锅内焯一下；豆腐切成丁后，下入沸水锅内氽一下；木耳和金针菜泡发后沥干水分，切成小段；葱和菠菜洗净后切成小段，猪肉切成小臊子丁，鸡蛋磕入碗内搅散。

2．炒锅置火上，放入猪油烧热，投入猪肉丁炒至收干水分时，加入精盐、花椒粉和葱花，翻炒后倒入酱油50克，再稍炒片刻后盛入碗内。

3．将肉汤倒入锅内置火上烧开，加入红萝卜丁、青萝卜丁、豆腐丁、木耳、金针菜段和精盐，烧沸后用湿淀粉勾薄芡，撇去浮沫，倒入炒好的肉丁，淋入鸡蛋液，下入酱油、味精和菠菜摊匀，即盛入盆内。

4．将面粉用水以及食用碱和成面团，擀切成细面条；投入沸水锅内，煮熟后捞入碗内，浇入臊子卤汁，配以醋和辣椒油等即成。

特点：色泽美观，鲜香味美。

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萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效

关键词:

全麦面粉营养价值

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，B3，钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁...