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发布时间：2022-04-30 06:45:06
烧麦是一种我们很常见的食品，作为早餐经常销售火爆，但是有时候又不放心外面出售的馅料，那么小编在这里教大家如何在家里做出好吃的烧麦，赶快来学习一下！
香菇肉丁糯米烧麦
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面皮：普通面粉(中筋面粉)120G，澄粉7.5G，盐1/8匙，烫开水65G，凉水5G
馅料：糯米1杯，香菇5-6朵，猪瘦肉120G，生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1/2茶匙，猪油30G
制作步骤：
1.准备馅料：香菇泡发切丁，猪瘦肉加酱油料腌制后切丁煸透。锅内融化猪油，加糯米炒至微微透明后加香菇和肉丁翻炒，加调味料拌匀然后再上蒸锅旺火蒸5分钟备用
2.面粉120G和澄面7.5G混匀，加入刚烧滚的开水65G烫一下，用筷子搅匀再加凉水5G和盐1/8茶匙揉成光滑均匀的面团
3.揉好的面团醒半个小时候搓条，切分成12G一个的面剂子，擀皮擀好的面皮放在一只手的虎口处托住
4.中间放入20-25G准备好的糯米馅
5.虎口收拢，捏紧
6.完成一个生坯
7.依次做好所有，依次吃不完可以冷冻保存
生坯排入蒸锅中，冷水上锅水开后旺火20分钟，焖5分钟即可。
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