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发布时间:2022-04-30 06:45:01
材料:猪五花肉 500克,小葱20根,生姜30克,绍兴1碗,白糖2勺(吃饭用的小勺),酱油2-3勺,味精、盐各少许。
做法:
1.锅中倒入充足的清水,将五花肉肉皮向下、放在里面,开大火煮沸。
2.一面变色后翻转到另一面继续煮。
3.汤里的血沫子越来越多,一边煮一边将附着在瘦肉上面的沫子刮掉。
4.待五花肉两面都变色后即可捞出,用刀将肉皮上的沫子刮干净。
5.肉稍微放凉后用刀切成5厘米的见方块儿。
6.小葱清洗干净,一分为二、掰成两半。生姜去皮后切成大厚片。
7.在沙锅里铺上篦子或干武汉专治癫痫病的医院的叶片,主要是为了防止肉皮粘锅。
8.在上面先均匀地铺上一层小葱,再摆上生姜片。